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小吃甜點

石發脆皮素圓

4.0 1,234則評論

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石發脆皮素圓

北門口肉圓在彰化飄香了一甲子,於近年在八卦山下開了一家分店,專賣脆皮素肉圓。

「北門口」是彰化肉圓響亮的招牌,老店媳婦李翠鈴研發出的脆皮素圓,

是李翠鈴嫁到夫家後,有機會幫娘家長年吃素的媽媽弄的素圓

後來乾脆拿出來賣於是開了「北門口石發店」


素圓內餡有竹筍、花菇及豆輪做的素肉,有脆皮、清蒸兩種,

脆皮素圓皮炸得很酥脆,清蒸素圓一定要用小電鍋蒸10分鐘才夠透,熟客人都會先電話預約。
 
因為老闆娘的媽媽長年茹素,有時會做素圓給媽媽吃,也促成了這家店的因緣,特別用媽媽的名字,取做石發店。
 
為了做出好吃的脆酥外皮,特別用了高比例的再來米搭配地瓜粉和太白粉,醬料都是自製的。

脆皮素圓的口感獨具特色,層次感豐富,相當好吃。還有提供其他的素食小吃可以選擇。
 
歡迎到彰化八卦山的朋友順道來嚐鮮!
 


商家資料


相關照片

  • 石發脆皮素圓-1
  • 石發脆皮素圓-2

TripAdvisor 貓途鷹評論

3.0 5則評論 我要評論

旅客評等

  1. 1 糟透了
  2. 0
  3. 1 一般
  4. 3 非常好
  5. 0 很棒

旅客類型

  1. 1 家庭
  2. 0 伴侶
  3. 1 單獨旅行
  4. 0 商務
  5. 1 好友出遊
  • johnnyl742

    Taipéi, Taiwán

    優格很正點

    2017-08

    這裡的戶外比室內有趣 如果天氣不太熱 會很建議坐在外面 有大樹遮陰 然後點杯咖啡 再加上個人大推的水果優格 保證不會失望
  • sayurifang

    Taipéi, Taiwán

    旅客類型:

    Con amigos

    TAVCafe是在台北國際藝術村內的ㄧ家餐廳

    2017-01

    TAVCafe提供餐點與活動等服務,其他的空間都屬於台北市文化局的管轄之地~ 此空間有小院,場地租借,可以容納100位以上,曾有辦過多次婚宴聚餐等各種活動, 餐廳的食材都是店家研發提供,吃得都很安心哦~
  • 旅行タヌキ

    Prefectura de Tokio, Japón

    旅客類型:

    En solitario

    外観から感じられるように、アーティスティックな装いのカフェです

    2017-04

    台湾はいろいろな歴史的な芸術家の評価・保存ばかりでなく、若いアーテイストの育成や支援にも力を入れています。そのような環境からこのようなレストランが生まれたのでしょう。建物の外観からも感じられますが、意外と台湾の若手アーティストは各界で活躍しているのです。
  • heavybiztraveller

    Nueva York, Estado de Nueva York

    旅客類型:

    En familia

    Nothing to see at all

    2016-08

    I had thought this would be interesting to see multicultural exploration through art in Taipei, however none of the studios were accessible so we trod over there in the hot sun to see one hallway, a small café and a patio. Not sure if at other times there are things to see or whether this is really just for the artists themselves.
  • tsai95862016

    Condado de Orange, California

    Innovation

    2015-11

    A great place to explore new design and art craft. there are 3 levels to walk around and to learn what are the artists are up to. you will be amazed with some of the designs displayed.

1-5則評論

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