位於永樂街形象商圈的「文卜粿仔湯」是從民國50年創業至今的老店,老闆劉進利以其父親、第一代創始者的名字「文卜」做為店名。
劉老闆善用家傳技巧將「粿仔湯」─也就是俗稱的「客家粄條」、「鼎邊銼」發揚光大。店內的粿仔是用存放一年的在來米,打成米漿後,薄薄地倒在板模裏,經過短時間的炊煮後,就可從鼎邊銼起薄薄的一層粿仔條,白淨透明,活像一張剛製成的紙張,吹彈可破,柔嫩滑口,下水久煮也不會爛。配上熬煮8小時的特製肉燥,淋在鮮美的清湯上,和青脆可口的空心菜或筒蒿,入口滋味太妙了!
位於永樂街形象商圈的「文卜粿仔湯」是從民國50年創業至今的老店,老闆劉進利以其父親、第一代創始者的名字「文卜」做為店名。
劉老闆善用家傳技巧將「粿仔湯」─也就是俗稱的「客家粄條」、「鼎邊銼」發揚光大。店內的粿仔是用存放一年的在來米,打成米漿後,薄薄地倒在板模裏,經過短時間的炊煮後,就可從鼎邊銼起薄薄的一層粿仔條,白淨透明,活像一張剛製成的紙張,吹彈可破,柔嫩滑口,下水久煮也不會爛。配上熬煮8小時的特製肉燥,淋在鮮美的清湯上,和青脆可口的空心菜或筒蒿,入口滋味太妙了!
johnnyl742
Taipéi, Taiwán
優格很正點
sayurifang
Taipéi, Taiwán
旅客類型:
Con amigos
TAVCafe是在台北國際藝術村內的ㄧ家餐廳
旅行タヌキ
Prefectura de Tokio, Japón
旅客類型:
En solitario
外観から感じられるように、アーティスティックな装いのカフェです
heavybiztraveller
Nueva York, Estado de Nueva York
旅客類型:
En familia
Nothing to see at all
tsai95862016
Condado de Orange, California
Innovation
1-5則評論
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