早期彰化眷村多,外省阿伯的好手藝常讓許多人拜師學藝,而後自己出來開店。走過一甲子的原榕樹下陽春麵,原先在中正路與華山路口賣外省麵的阿伯傳承給兄妹,因此一家是榕樹下陽春麵,另外一家則是原榕樹下陽春麵。陽春麵屬於偏薄透的白麵條又稱光麵,因此下麵條的時間也不能太久否則容易糊掉。如果點麻醬麵,店家會先在碗底層放上麻醬接著將煮熟麵條放入碗中,再拿起竹筷攪拌一下,順滑的陽春白麵,鹹香入味,麻醬香而不濃,一點也不油膩,難怪點餐率不亞於陽春麵。
外省的老手藝就是餛飩也是自家包製,將餛飩放入滾水中待浮出水面就能撈起來。小巧而美的餛飩,外皮口感也較為濕潤,也很清爽,遵循古法製作,不加防腐劑,新鮮沒話說。有不少人就會點起滷味,各樣的滷味口感清新,每一款切的都很恰好,純樸又用心的料理,值得來吃的國民美食。